{"product_id":"langer-pfeffer","title":"LANGER PFEFFER 70 g","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"162\"\u003eLanger Pfeffer (\u003cem data-start=\"16\" data-end=\"30\"\u003ePiper longum\u003c\/em\u003e) ist ein aromatisches Gewürz, das ursprünglich aus Indien und Südostasien stammt und zu den ältesten bekannten Pfeffersorten zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"164\" data-end=\"449\"\u003eEr unterscheidet sich deutlich vom bekannten schwarzen Pfeffer: Statt einzelner runder Körner besteht langer Pfeffer aus kleinen, dicht aneinandergereihten Fruchtständen, die eine längliche, zapfenartige Form haben. Getrocknet ist er meist dunkelbraun bis schwarz und etwa 2–4 cm lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"451\" data-end=\"791\"\u003eGeschmacklich ist langer Pfeffer komplex und vielschichtig. Er ist zunächst mild-süßlich und warm, entwickelt dann eine deutliche, aber angenehme Schärfe. Typische Aromen erinnern an Zimt, Muskat, Nelken und manchmal an Kakao oder Ingwer. Die Schärfe hält länger an als bei schwarzem Pfeffer, wirkt dabei jedoch runder und weniger stechend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"1127\"\u003eIn der Küche wird langer Pfeffer gerne frisch gemahlen oder im Ganzen mitgekocht, etwa in Currys, Schmorgerichten, Wild, Lamm oder auch in süßen Speisen wie Kompott, Gebäck oder Schokolade. In der traditionellen ayurvedischen und indischen Medizin wird er zudem wegen seiner wärmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1334\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eZusammengefasst ist langer Pfeffer ein intensives, warmes Gewürz mit historischer Bedeutung, das besonders gut für Gerichte geeignet ist, denen Tiefe und eine lang anhaltende Schärfe verliehen werden soll.\u003c\/p\u003e","brand":"Cook \u0026 Grill - Die soziale Gewürzmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52280038490450,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/3363\/5512\/files\/BeigeWeissGelbMinimalistischSommerUrlaubPauseInstagramPost-22.png?v=1765881419","url":"https:\/\/cookandgrillo.shop\/products\/langer-pfeffer","provider":"Cook \u0026 Grill GmbH","version":"1.0","type":"link"}