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Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Schwierigkeit: Mittel Zutaten: 1kg Schwammerl 2 Stück mittelgroße Zwiebeln 2 EL neutrales Öl 70g Butter 1 Tasse rote Paprikaschote 1 TL Tomatenmark 2 TL Paprikapulver, edelsüß 1 Stück Knoblauchzehe 250ml Sauerrahm 1 EL Mehl 1 EL Petersilie, gehackt 2 EL...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 30 min Gesamtzeit: 100 min Schwierigkeit: einfach Zutaten: 95 ml Rapsöl 2 ½ TL Sambal Oelek 1 ½ EL Curry von Cook&Gril 4 TL Salz 3 TL Akazienhonig 1 ½ Limetten 20 Hühnerflügel Zubereitung: In einer Schüssel Öl, Sambal Oelek, Curry, Salz, Honig, Limettenschale und...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 10 Min Gesamtzeit: 40 min Schwierigkeit: einfach Zutaten für den Burger: Brioche Buns Rucola Sour Cream Zwiebel Tomaten Cheddar Zutaten für Quinoa Laibchen: 250 g Quinoa 300 ml Gemüsesuppe 2 EL Semmelbrösel 1 Stk. Kleine Zwiebel 2 Karotten 1 Paprika 20 cm Lauch 1 Chilischote 1...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: min Gesamtzeit: 260 minSchwierigkeit: Mittel Zutaten: 250 g Faschiertes 350 ml passierte Tomaten 1 Karotte 1/8 l Rotwein 100 g Knollensellerie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 30 g Pasta Asciutta Gewürzmischung 20 g Tomatenmark - doppelt konzentriert Parmesan nach Wahl Zubereitung: Die Karotte, Sellerie, Zwiebel und...
Für 6 Gäste Vorbereitungszeit: 20 min Gesamtzeit: 60 minSchwierigkeit: Mittel Zutaten: 6 Kipferl vom Vortag (Brioche)400 ml Milch150 g Zucker40 g Butter40 g "Sermo Zucker" von Cook & Grill4 große Eier250 g BeerenmixPuderzuckerSalzAlu-Abtropfschale Zubereitung: 1. Kipferl in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.2. Milch leicht erwärmen, Eier, Salz und Zucker einrühren...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 45 min Gesamtzeit: 50 min Schwierigkeit: Mittel Zutaten:Für die Rollen: 300 g Ziegenkäserolle 1 Zucchini 1,5 Stück Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 20 g "Lavendelsalz" von Cook&Grill30 ml Olivenöl75 g HonigFür das Pesto:75 g Rucola35 ml Olivenöl20 g Parmesan10 g geröstete PinienkerneZubereitung:Für die Rollen:1. Ziegenkäserolle...
Zutaten:70 g "Hibiskus Zuckermischung" von COOK and GRILL150 g Ingwer frisch5 Gewürznelken, ganz5 Piment, ganz1,5 l Wasser Zubereitung: Das Wasser am Herd zum Kochen bringen, den Hibiskus Zucker beigeben und 8 Minuten köcheln lassen. Den Piment zerdrücken und die restlichen Zutaten beigeben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In einem...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 10 min Gesamtzeit: 15 minSchwierigkeit: Leicht Zutaten:50 g Dijonsenf30 ml Honig1 rote, entkernte Chilischote10 g frischen Ingwer15 ml Zitronensaft100 g Joghurt20 ml Olivenöl5 g "Magna Frauensalz" von Cook&GrillPfeffer aus der Mühle20 g frischen SchnittlauchZubereitung:1. Den Ingwer und die Chilischote fein schneiden. 2. Dijonsenf, Honig, Zitronensaft, Joghurt, Magna...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten Schwierigkeit: Mittel Zutaten: 4 Koteletts vom Duroc-Schwein à 200 g 60 g Honig 10 g Szechuan Pfeffer von Cook&Grill Schwein Classic Gewürzmischung von Cook&Grill 4 g Koriander, ganz 10 g Valhrona Schokolade 4 g Kakaopulver 6 g Meersalz, grob 40 g Räucherchips-Apfel ...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 30 min Gesamtzeit: 45 min Schwierigkeit: Mittel Zutaten: 8 Filets vom Bachsaibling 40 g Fisch Classic von Cook&Grill 60 ml BBQ Sauce "XOI Original" von Cook&Grill Saft von einer BIO Zitrone 40 ml Apfelsaft 4 Essiggurken 1 Zwiebel 30 ml Essiggurkenwasser Küchengarn Holzchips- Fisch blend Zubereitung: 1....
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 40 min Gesamtzeit: 45 min Schwierigkeit: Einfach Zutaten: 300 g Reis 300 g Rinderhüfte 1 1/2 EL Hoisinsauce 1 Chilischote 1 Zitrone 2 Avocados 15 Kirschtomaten 1 Dose Kidney-Bohnen 1 Dose Mais 1 Bund frischen Koriander 30 g BBQ Classic von Cook&Grill 50 ml Olivenöl ...
Für 10 Gäste Vorbereitungszeit: 30 min Gesamtzeit: 90 min Schwierigkeit: Mittel Zutaten: 200 g Mehl glatt 50 g Vanillezucker Cook&Grill 100 g Butter 1 Eigelb 800 g Äpfel 15 ml Zitronensaft 100 g Marillenmarmelade Zubereitung: 1. FÜR DEN TEIG: Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die kalte...
